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高級感函館史跡『五稜郭』【新品レア】のジンギスカン鍋蟻の火ふきウエノヤマ技巧 - 蟻の火ふき（五稜郭の形のジンギスカン鍋）ウエノヤマ技巧 - 調理器具

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商品説明

蟻の火ふき（五稜郭の形のジンギスカン鍋） - ウエノヤマ技巧。ジンギスカンの「陣 Zin 」 : 函館の飲み食い日記。ジンギスカンの「陣 Zin 」 : 函館の飲み食い日記。【新品レア】限定品完売品函館史跡『五稜郭』のジンギスカン鍋蟻の火ふき - ウエノヤマ技巧蟻の火ふき（五稜郭の形のジンギスカン鍋）第５７回函館圏優良土産品推奨会にて、最高賞の函館市長賞を受賞！！！函館市五稜郭をデザインしたジンギスカン鍋です。函館でただ一人、北海道でも数少ない鋳物用木型職人の上野山隆一さんが技術の粋を集めて製作。鉄の厚さは最も薄い場所で5.5ミリ、厚い場所では7ミリもあり、ずっしりとした重み。鉄が薄いと肉が焦げやすくなり、厚すぎると火の回りが悪くなるため、研究に研究を重ねてこの厚さにたどり着きました。火が均一に回り、肉がよく焼けるように、中心部と外側とで厚さを変えているのだといいます。表面には細かな凹凸が施されているため、必要な油は表面に残し、余分な油は下へ流してくれるうえ、輻射熱の効果で肉の表面がしっかりと焼けるため、風味を逃さずにぎゅっと中に閉じ込める効果も。使用した人からは「鍋が違うと肉の味が違う」との声が聞かれます。表面積を増やして熱を効率的に吸収するための凹凸を鍋の裏側に設けるなど、見えない部分にも工夫が凝らされています。上空から眺めた五稜郭はまるで桔梗の花の様に美しく存在感があります。桔梗の花は別名－蟻の火ふき－と言われていました。（蟻が桔梗の花に誘われ花を食した途端、火を吹いた様に花の色が紫から赤へと変化する様です。）こちらの鍋は塗料など一切使用しておりません。当社オリジナルオールドフィニッシュ（表面処理仕上げ）加工で何年も使い込んだ鍋の様な状態で仕上げてあります。肉が直接鉄に触れるのでダイレクトに鉄分の補給が出来、安心して食することが出来ます。鍋の表面は滑らかにするのではなく小さな凹凸を施し、余分な油を落とす事でお肉の風味を逃さず旨味をギュッと閉じ込めてくれる焼き加減は鋳物ならではのものです。本当に美味しく焼け、使う毎に油がなじんでいく鍋です。食後のお手入れはワイルドに金だわしでゴシゴシ落とし火にかけ水分を飛ばした後食用油を薄く引いて下さい。是非、ご家庭に一輪の華を咲かせませんか！ご贈答用にもお勧め致します。サイズ　　：　３４ｃｍ×３２ｃｍ×高さ５ｃｍ重さ　　　：　約４㎏箱よごれあり。0d56fca7b74a757a5c9a2d97dce5b5。ル・クルーゼ　ステンレススチール片手鍋 18cm 蓋付き。INOOX 牛刀ステンレス製料理用包丁　源正金。日本製　牛刀　清源作　37cm。ビタクラフトプロ　フライパン30cmと30cm用フタのセット。専用2024年製Amway 新品アムウェイ 18/8ステンレス鍋 Mセット↓。☆未使用☆ 深型両手鍋グラーノ 20cm ステンレス製オール三層。【福岡市南区お引き取り限定】有田焼　究極のごはん鍋　HACHI。日本アルミツルマル印角型蒸し器 3段 24㎝新品/未使用日本製。【LAGUIOLE ラギオール】パン切りナイフ 22cm。ツヴィリングJ.A.ヘンケルス両手鍋　大鍋。【未使用】サーモス　真空保温調理器　シャトルシェフ　KBA-3001。Health Deluxe Bananawear 両手鍋中型。MUGI-MUG 麦炊飯器 + MUGI-STICK(むぎまぐブレンド) 5本。おもいのフライパン　26cm。シグニチャーココット・ロンド 16cm チェリーレッド (シルバーツマミ)。あゆんチタン　中華鍋　軽量。ストウブ　ワナベ(M)　Wa-NABE 18 cm　カンパーニュ

レビュー

商品の評価：

4.6点(3283件)

2026-03-04

asa3423: 最近ピザをよく焼くので購入です。もっと切れ味がいいかと期待しましたが・・・でも普通に使えます。

2026-03-21

beyu8: とても切れ味がよくステンレスでこの値段は買いだと思います！

2026-02-18

niiyan-ms: 最近家でピザを作るようになり、今までは包丁で切っていたのですが、やっぱり切りにくい…。でもピザカッターは文字通りピザを切るためにしか使えないので購入を躊躇していました。しかし、このデザインの良さに惚れてしまい、ポチってしまいました。使ってみたらデザインだけでなく、使い心地も抜群でした。力が入り易く切りやすい。値段がもう少し安ければいいのですが。

2026-03-19